• ছুটির দিনে বেগুন ভর্তা

    ছুটির দিনে বেগুন ভর্তা0

    শীতের বেগুনের স্বাদই আলাদা। সাইজেও বড়। গরম ভাতের সাথে বেগুনের যেকোন রেসিপিই খুব মজাদার। এর মধ্যে বেগুন ভর্তা অন্যতম। চাইলে চিরাচরিত বেগুন ভর্তার রেপিতেও আনা যায় একটু ভিন্নতা। বেগুন পুড়িয়ে খোসা ফেলে দিতে হবে। কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ আর রসুন কুচি দিয়ে বাদামি করে ভাজতে হবে। এতে এক চা চামচ মরিচ গুড়া, আধা

    বিস্তারিত...
  • বাকলাভা

    বাকলাভা0

    ই মিষ্টান্ন সারা পৃথিবীতেই জনপ্রিয়। তৈরি একটু জটিল হলেও খেতে দারুণ।   এখানে কেনা ‘ফিলো পেস্ট্রি’ পেস্ট্রি তৈরির রুটি ব্যবহার করা হয়েছে। চাইলে বাসাতেও এটা করা যায়। ফিলো ডো/পেস্ট্রি তৈরি ময়দা ৪ কাপ। ডিম ২টি। লবণ ১ চা-চামচ। বেইকিং পাউডার ২ চা-চামচ। পানি আধা কাপ বা পরিমাণ মতো। তেল আধা কাপ। রুটি বেলার জন্য কর্নফ্লাওয়ার।

    বিস্তারিত...
  • ছানার জরদা

    ছানার জরদা0

    ছানা (২ লিটার দুধ থেকে তৈরি করে নেওয়া)। চালের গুঁড়া ১/৪ কাপ (পোলাওয়ের চাল বা বাসমতী ধুয়ে পানি শুকিয়ে গুঁড়া করা অথবা সাধারণ চালের গুঁড়া)। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। তেল ভাজার জন্য। গ্রেটার বা ছিদ্র থাকে এমন চামচ। সিরার জন্য: চিনি দেড় কাপ। পানি ২ কাপ। এলাচগুঁড়া বা আস্ত ৪ থেকে ৫টি। খাবার রং সামান্য। ছানা তৈরি: দুধ

    বিস্তারিত...
  • ঢাকাইয়া  নেহারি

    ঢাকাইয়া নেহারি0

    উপকরণ: গরুর পা ৪টা। হলুদ ১ চা-চামচ। মরিচ ১ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ৩ চা-চামচ। দারুচিনি ৪/৫ টুকরা। এলাচ ১০টি। লবঙ্গ ৮টি। জায়ফল ও জয়ত্রী বাটা আধা চা-চামচ। অল্প পরিমাণ মেথি। কাঁচামরিচ ১০/১২টি। তেজপাতা ৪/৫টি। পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম। টেস্টিং সল্ট পরিমাণ মতো। লবণ পরিমাণ মতো। সরিষার তেল- ২০০ গ্রাম অথবা যত অল্প দেওয়া যায়।

    বিস্তারিত...
  • শীতের সবজির দারুণ তিনটি রেসিপি

    শীতের সবজির দারুণ তিনটি রেসিপি0

    সবজি-রুইয়ের ঝোল উপকরণ : ছোট লাউ ১টি (টুকরো করে কাটা), ফুলকপি ১টি (টুকরো করে কাটা), পেঁয়াজ ৩ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৭ টি, হলুদগুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরাগুঁড়া আধা চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ৩ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণ মতো রুইমাছ

    বিস্তারিত...
  • ঘরেই তৈরি করুন দারুণ মজাদার ফ্রাইড রাইস

    ঘরেই তৈরি করুন দারুণ মজাদার ফ্রাইড রাইস0

    ফ্রাইড রাইস অনেক স্বাস্থ্যসম্মত এবং মজাদার খাবার। অনেকেই ফ্রাইড রাইস খেতে পছন্দ করেন। এছাড়া যেকোনো অনুষ্ঠানে ফ্রাইড রাইস নিয়ে আসতে পারে আলাদা আমেজ। তবে সব সময় যে পছন্দের খাবার খেতে রেস্তোরাঁয় যেতে হবে, তা কিন্তু নয়। বাসাতেই তৈরি করে নিতে পারেন রেস্তোরাঁর মতো ফ্রাইড রাইস। চলুন, দেখে নিই ঝটপট ফ্রাইড রাইস রান্নার কৌশল। উপকরণ ১.

    বিস্তারিত...

সর্বশেষ খবর

জনপ্রিয় লেখক