• ঘরে বসেই তৈরী করে নিন মজাদার সিঙ্গাড়া

    ঘরে বসেই তৈরী করে নিন মজাদার সিঙ্গাড়া0

    প্রতিদিন শহরের অলিগলিতে অসংখ্য দোকানে দেখা মেলে সিঙ্গারার। বাইরে থেকে কিনে আনা সিঙ্গাড়া স্বাস্থ্যকর নয়, তা আমাদের সবারই জানা। তবু সিঙ্গারা বলে কথা! নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। সেজন্য ঘরে বসেই তৈরি করে নিন সুস্বাদু সিঙ্গাড়া। জেনে নিন রেসিপি এখনই – উপকরণ: ময়দা- ২ কাপ মৌরি- ১/২ চা চামচ জিরা- ১/২ চা চামচ মেথি-

    বিস্তারিত...
  • ছানার জরদা

    ছানার জরদা0

    ছানা (২ লিটার দুধ থেকে তৈরি করে নেওয়া)। চালের গুঁড়া ১/৪ কাপ (পোলাওয়ের চাল বা বাসমতী ধুয়ে পানি শুকিয়ে গুঁড়া করা অথবা সাধারণ চালের গুঁড়া)। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। তেল ভাজার জন্য। গ্রেটার বা ছিদ্র থাকে এমন চামচ। সিরার জন্য: চিনি দেড় কাপ। পানি ২ কাপ। এলাচগুঁড়া বা আস্ত ৪ থেকে ৫টি। খাবার রং সামান্য। ছানা তৈরি: দুধ

    বিস্তারিত...
  • পনিরের পায়েস

    পনিরের পায়েস0

    উপকরণ ঝুরঝুরে পনির- আধা কাপ কনডেন্সড মিল্ক- ৩/৪ কাপ দুধ- আধা লিটার কিশমিশ- কয়েকটি বাদাম কুচি- ১ চা চামচ (সাজানোর জন্য) এলাচ গুঁড়া- ১ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালি চুলায় প্যান গরম করে পনির ও দুধ দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন ঘনঘন যেন দলা বেধে না যায়। এবার কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট নাড়ুন। এলাচ গুঁড়া,

    বিস্তারিত...
  • কাঁচা টমেটোর আচার

    কাঁচা টমেটোর আচার0

    উপকরণ কাঁচা টমেটো- ৪টি সরিষার তেল- আধা কাপ গুড়- আধা কাপ সরিষা- ২ টেবিল চামচ মৌরি- ১ টেবিল চামচ জিরা- ১ চা চামচ কালোজিরা- আধা চা চামচ লবণ- স্বাদ মতো হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ ভিনেগার- ১ চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড- ১/৪ চা চামচ মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ প্রস্তুত

    বিস্তারিত...
  • ঝাল স্বাদের চিকেন কোরমা!

    ঝাল স্বাদের চিকেন কোরমা!0

    রগির মাংস- ১ কেজি ঘি- ৪ টেবিল চামচ পেঁয়াজ- ৪টি (স্লাইস) ছোট এলাচ- ৫টি লবঙ্গ- ৬টি আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ দই- ১ কাপ ধনে গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ লবণ – স্বাদ মতো রান্না

    বিস্তারিত...
  • তালের বড়া

    তালের বড়া0

    চলছে পাকা তালের মৌসুম। দেশি এই ফলটি যেমন মিষ্টি তেমনই এর সুঘ্রাণ। তাল বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। তাল দিয়ে তৈরি করা যায় বিভিন্ন রকম সুস্বাদু পিঠা। তেমনই একটি পিঠা তালের বড়া। চলুন রেসিপি জেনে নেই।   উপকরণ: তালের পাল্প ১ কাপ, চালের গুঁড়া ২ কাপ, নারিকেল ৩ টেবিল চামচ (কোড়ানো), চাঁপাকলা ২ টা, গুঁড়া দুধ ২

    বিস্তারিত...