• নামকিন রেসিপি0

    উপকরণ গরুর কিমা কিমা দেড় কাপ, পাউরুটি ৩ পিস, কাবাব মসলা দেড় টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা  ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, দই ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, তেল আধা কাপ।   যেভাবে

    বিস্তারিত...
  • ঢাকাইয়া  নেহারি

    ঢাকাইয়া নেহারি0

    উপকরণ: গরুর পা ৪টা। হলুদ ১ চা-চামচ। মরিচ ১ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ৩ চা-চামচ। দারুচিনি ৪/৫ টুকরা। এলাচ ১০টি। লবঙ্গ ৮টি। জায়ফল ও জয়ত্রী বাটা আধা চা-চামচ। অল্প পরিমাণ মেথি। কাঁচামরিচ ১০/১২টি। তেজপাতা ৪/৫টি। পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম। টেস্টিং সল্ট পরিমাণ মতো। লবণ পরিমাণ মতো। সরিষার তেল- ২০০ গ্রাম অথবা যত অল্প দেওয়া যায়।

    বিস্তারিত...
  • ভুনা খিচুড়ির সাথে গরুর মাংস ভুনা

    ভুনা খিচুড়ির সাথে গরুর মাংস ভুনা0

    বৃষ্টির দিনের সাথে বাঙালিরা যে সকল খাবারের নাম জুরে দিয়েছে তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে খিচুড়ি। ভুনা খিচুড়ির সাথে গরুর মাংস ভুনা আহা! এই খাবার না হলে যেনো বাঙালির বৃষ্টির দিনের ভালোলাগাই নষ্ট হয়ে যায়। তবে যারা খিচুড়ি রান্নায় খুব একটা পটু নয় তাদের জন্য আজ আমাদের এই আয়োজন। তাহলে ঝটপট দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন

    বিস্তারিত...
  • আখনি বিরিয়ানি

    আখনি বিরিয়ানি0

     উপকরণ: গরুর মাংস হাড়সহ দেড় কেজি। পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজকুচি ২টি (মাঝারি আকারের)। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ২ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া দেড় চা-চামচ। জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। হাটহাজারীর লাল-মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ (যদি না থাকে, সাধারণ লাল-মরিচ)। টক দই ৪ টেবিল-চামচ। ১ মুঠ বেরেস্তা। এলাচ ৪,৫টি। দারুচিনি ২ টুকরা। তেজপাতা ২টি। বিরিয়ানির মসলা ১ টেবিল-চামচ

    বিস্তারিত...
  • ছুটির দিনে বেগুন ভর্তা

    ছুটির দিনে বেগুন ভর্তা0

    শীতের বেগুনের স্বাদই আলাদা। সাইজেও বড়। গরম ভাতের সাথে বেগুনের যেকোন রেসিপিই খুব মজাদার। এর মধ্যে বেগুন ভর্তা অন্যতম। চাইলে চিরাচরিত বেগুন ভর্তার রেপিতেও আনা যায় একটু ভিন্নতা। বেগুন পুড়িয়ে খোসা ফেলে দিতে হবে। কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ আর রসুন কুচি দিয়ে বাদামি করে ভাজতে হবে। এতে এক চা চামচ মরিচ গুড়া, আধা

    বিস্তারিত...
  • শীতের সবজির দারুণ তিনটি রেসিপি

    শীতের সবজির দারুণ তিনটি রেসিপি0

    সবজি-রুইয়ের ঝোল উপকরণ : ছোট লাউ ১টি (টুকরো করে কাটা), ফুলকপি ১টি (টুকরো করে কাটা), পেঁয়াজ ৩ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৭ টি, হলুদগুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরাগুঁড়া আধা চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ৩ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণ মতো রুইমাছ

    বিস্তারিত...