মাছ
রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি
রূপচাঁদা অনেকেরই পছন্দের মাছ। বিশেষ করে এটি ডিপ ফ্রাই করে খেতে বেশি পছন্দ করেন। তবে রূপচাঁদার ডিপ ফ্রাই ছাড়াও বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। অতিথি আপ্যায়ন বা যেকোনো আয়োজনে রাখতে পারেন রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা। এটি তৈরির রেসিপিও বেশ সহজ।
ঈদে সহজেই রাঁধুন শাহি চিকেন বিরিয়ানি
ঈদের দিন চিকেন বিরিয়ানির সঙ্গে যদি যোগ হয় শাহি স্বাদ, তাহলে তো কথাই নেই। নামের আগে শাহি দেখলে অনেকে ভাবেন,
আস্ত ইলিশ ভাজা
বাঙালীর জীবন বা বাঙালী পরিচয়ের সঙ্গে দুটি জিনিস জড়িয়ে আছে ওতপ্রোতভাবে। প্রথমটি ইলিশ মাছ এবং দ্বিতীয়টি অতিথি পরায়নতা। আর এই
যেভাবে মাছ ভাজলে ভেঙে যাবে না
বাঙালির প্রতিদিনের খাবারে মাছ তো থাকেই। এটি সব খাবারের মধ্যে পুষ্টির অন্যতম উৎস। তাড়াহুড়ো করে ভাজতে গিয়ে মাছ ভেঙে যাওয়ার
যেভাবে মাছ ভাজলে কড়াইতে লেগে যাবে না
মাছ
মাছ রান্না করার সময় অনেকেই সাধারণত মাছটাকে প্রথমে ভেজে নিন। আর এই মাছ ভাজতে গিয়েই দেখা দেয় বিপত্তি। বেশিরভাগ সময়ই কড়াইয়ে মাছ লেগে যায়। ভাজার সময় মাছ উল্টাতে গেলে ভেঙে যায় বা
মজাদার ইলিশ মাছের দোপেয়াজা
মাছ
ফাগুনের বাসন্তী ছোঁয়া বাঙ্গালীকে বসন্তের হাওয়ায় ভাসিয়ে নিয়ে যায়। বাঙালির ঐতিহ্যের এই দিনটিতে যেন প্রানের সঞ্চার ঘটে। এই দিনটিকে স্মৃতিময় করতে বাঙালি গ্রাম বাংলার সাজে নিজেকে সজ্জিত করেন এবং নানা
ইলিশ মাছ দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করার সহজ উপায়
মাছ
কিনে এনে ফ্রিজে রেখে দিলেই হবে না। তাতে স্বাদ ও পুষ্টি নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে। এর বদলে শিখতে হবে কিছু কৌশল। যে উপায়ে সংরক্ষণ করলে ইলিশ মাছ ভালো থাকবে
না ঘষে মিনিটেই শিং মাছ পরিষ্কার করার দারুণ কৌশল!
শিং মাছ পরিষ্কারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে পেপে পাতা। পেপে পাতা কুচি করে কেটে নিন। সব থেকে ভালো হবে যদি
ডিমওয়ালা সুস্বাদু ইলিশ চিনবেন যেভাবে
ডিম আছে কি নেই, চিনবেন কীভাবে? ডিম আছে এমন ইলিশের পেট কিছুটা মোটা অর্থাৎ উঁচু হয়ে থাকে, তবে আকৃতি অনেকটা
যেভাবে তাজা মাছ চিনবেন
তাজা মাছের কাঙ্ক থাকবে একদম লাল, একটু পিচ্ছিল রকমের। কিন্তু এখন মাছ ব্যবসায়ীরা এই কানকো তেও ব্যবহার করছে লাল রঙ
ঝাল ঝাল টুনা কারি
টুনা মাছ খুব জনপ্রিয় একটি মাছ। কে না পছন্দ করে এটি খেতে! এটি দিয়ে নানান আইটেম তৈরি করা যায়। এটি খেতে
ছুটির দিনে লাউ দিয়ে রান্না করুন শিং মাছের ঝোল
আমাদের সবারই জানা শিং মাছে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। আর তার সঙ্গে যদি লাউ থাকে তাহলেতো কোন কথাই নেই। আর তাতেই ভোজনবিলাসী বাঙালি যেন ভাত খাবেন পেট পুরে। লাউ দিয়ে শিং
