Ashraful Islam
মুরগির মাংস দিয়ে অনেক রকম পদ তৈরি করা যায়। এর মধ্যে মুরগির মাংস ভুনা অন্যতম। সবসময়ই তো মুরগির মাংস দিয়ে একই পদ্ধতিতে ভুনা করা হয়। তবে মুরগির মাংসের সাদা ভুনা খেয়েছেন কখনো?
মুখরোচক এ খাবারটি পোলাও, খিচুরি, ভাত, রুটি ও পরোটার সঙ্গে বেশ মানিয়ে যায়। চটজলদি কিছু রান্না করতে হলে বিশেষ এ মুরগির মাংসের ভুনা করে পরিবারের সবাইকে চমকে দিতে পারেন।
স্বাদেও অনন্য আর খুব কম সময়েই তৈরি করা যায় এ রেসিপি। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক মুরগির মাংসের সাদা ভুনার রেসিপি-
উপকরণ-
১. মুরগির মাংস আধা কেজি
২. টকদই আধা কাপ
৩. পেঁয়াজ কুচি ৩টি
৪. পেঁয়াজ বেরেস্তা ৩ টেবিল চামচ
৫. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
৬. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৭. জিরার গুড়া ১ চা চামচ
৮. গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ
৯. লবণ স্বাদমতো
১০. চিনি সামান্য
১১. টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ
১২. তেজপাতা ১টি
১৩. কাঁচামরিচ ফালি করে কাটা
১৪. সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ
