সহজ রান্না ডিম কষা

নিত্যদিনের খাবারের তালিকায় ডিম থো থাকেই। ঝটপট রান্না করা যায় এমন রেসিপির কথা বললে সবার আগে ডিমই মাথায় আসবে। ডিম দিয়ে হরেক রকমের পদ রান্না করা যায়। ঝটপট ও সহজেই রান্না করে ফেলতে পারেন মজাদার ডিমের কষা।  

নিত্যদিনের খাবারের তালিকায় ডিম থো থাকেই। ঝটপট রান্না করা যায় এমন রেসিপির কথা বললে সবার আগে ডিমই মাথায় আসবে। ডিম দিয়ে হরেক রকমের পদ রান্না করা যায়। ঝটপট ও সহজেই রান্না করে ফেলতে পারেন মজাদার ডিমের কষা।

উপকরণ: সেদ্ধ ডিম, বড় পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, এলাচি, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, হলুদ গুঁড়ো ও তেল।

রান্নার প্রণালি:

কড়াইতে তেল গরম করে নিন। তাতে সেদ্ধ ডিম ছেড়ে দিন। বেশি ভাজার প্রয়োজন নেই। হালকা ভাজা হলে ডিম তুলে নিন। এরপর সেই তেলেই এলাচি, লবঙ্গ ও দারুচিনি ছেড়ে দিন। তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ একটু বেশি সময় ধরে ভাজবেন। তা হলে গ্রেভি সুস্বাদু হবে। ভাজা পেঁয়াজে দিতে হবে আদা-রসুন বাটা, মরিচ আর হলুদ গুঁড়ো।

আদা, রসুন, পেঁয়াজ হালকা আঁচে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর টমেটো কুচি আর লবণ দিন। তাতে কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিন।

দু-একবার নাড়াচাড়া করে মিনিট পাঁচেক ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে। পাঁচ মিনিট পর ফের একবার ঢাকনা খুলে নাড়াচাড়া করে নিন।

এরপর টমেটো সেদ্ধ হলে এক কাপ পানি, ভাজা ডিম আর ধনেপাতা দিয়ে দিন। তারপর পাঁচ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। ৫ থেকে ৮ মিনিট পর নামিয়ে নিন ডিম কষা।

গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন ডিম কষা।

Download WordPress Themes
Download WordPress Themes Free
Download Premium WordPress Themes Free
Download Best WordPress Themes Free Download
udemy paid course free download